طريقة تحضير زنود الست

موقع جويا، موفع يعنى بأخبار وشؤون مدينة جويا والجوار - جنوب لبنان

غالب عيساوي: صوتي وفا للنصر *** محمد نورالدين: في ايام شهداء حرب تموز تحية للشهيد حسن بلاغي والشهيد ساجد حيدر وكل شهيد له فضل علينا بقراءة الفاتحة *** محمد شومان: إحلا سلام لا أهل بلدي جويا.جويا نور لعين مهما بعدنا عنها بضل لحنين يشدنا إليها جويا عشت جويا حرا ابيه *** محمد علي يوسف فواز: تحية طيبة الى من انا منهم وهم من بلدتي جويا في الداخل والخارج ملئها الحنان والشوق، وأسأل المولى عزوجل ان يحمي صغارها وكبارها ويجعلنا في كنف واحد ويدا واحدة وان يدمنا لفعل الخير للبلدة الحبيبة. *** خضر حسن زين: عذرا" لبنان عامتا" والجنوبيون خاصة" لكن لا يوجد مثل قريتي واهل قريتي جمالا"واحترام" *** خضر حسن زين: تحية من القلب الى كل اهل قريتي الحبيبة جويا *** محمد علي يوسف فواز: الى االقيمين والعاملين في موقع اهل جويا مشكورين وممنونين على هذا الانجاز راجين من المولى عزوجل ان يمدكم بالنشاط الدائم لما فيه من الخير والذكر الحس.ن والاخبار والنشاطات لبلدتنا جويا *** خضر زين: اهدائ إلى كل اهل جويا جميعا مع تحياتي لاهل قريتي *** طارق السيد أمين : إلى كل الأعزاء أهديكم أجمل تحية وسلام *** ربيع دايخ: السلام عليكم ..الى كل الاخوة والاصدقاء والى ابناء بلدتي الغالية الف تحية والف سلام *** يوسف دايخ : السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .تحياتي الى أهل بلدتي الحبيبة جويا وإلى اصدقائي.نسأل الله أن يمن عليكم بالصحة والسلامة ونشكر أسرة الموقع على أداهم . *** موقع الشعيتية الالكتروني : إنطلاقة ميمونة و موفقة وإلى مزيد من النجاح نتمنى لكم النجاح *** عباس قاسم: أجمل تحية لكل أهل بلدتي الحبيبة جويا *** توفيق فواز: المقاومة هيي شرف الامم كلنا مقاومة معا حتى النصر *** محمد فرحات: سلام إلى كل اصدقائي في بلدتي جويا الحبيبه خصوصاً عبدالله الحاج ، علي المصري "أبو حسن"، قاسم الشامي ، خضر جشي "عزو" ، أبو عزاب،حسن رمضان ، حسن فارس جشي، أحمد فارس جشي، جعفر جعفر، والى كل من في القلب ولم يذكر على اللسان سلام حار أتمنى اللقاء قريباً *** سامر ساليني: كل الاحترام والتحية والتقدير لمجموعة اهل جويا واهلها الكرام واتمنى لهم حياة مليئة بالسعادة واكبر التحايا الى اخواني العزيزين اسحاق واحمد شرف الدين *** ام محمد نورالدين: اللهم انصر المجاهدين و كما نرجو من الجميع الدعاء للجرحة بالشفاء وللشهداء بالرحمة , عظم الله اجوركم *** نادر صمادي: الى جميع الاحبه والاعزاء وعموم اهل جويا الكرام تحية عطره ممزوجه بعبق الزهور والرياحين ، الف شكر لكل القائمين على هذا العمل الرائع الذي قرب الاهل والاصدقاء وجمعهم على حب هذه البلدة الجميلة *** محمد مكحّل: إهداء إلى كل الأهل في بلدة جويا العزيزة *** ابن جويا: يعطيكن ألف عافية على هالمجهود الرائع الذي تشكرون عليه، وإلى مزيد من العطاء والنجاح انشالله ***

تواصل معنا

لتزويدنا بأي خبر، مناسبة، صورة.. أو للتواصل مع "موقع جويا" أنقر هنا

18-07-2014

طريقة تحضير زنود الست

المقادير :
علبة من رقائق العجين الخاصة بالبقلاوة
٣ أكواب من القشطة الشرقية
زيت لقلي زنود الست
للزينة
زهر ليمون
فستق حلبيالقطر٢.٥ كوب من السكر
١.٥ كوب من الماء
ملعقة طعام من عصير الليمون أو ربع ملعقة صغيرة من حامض الليمون
ملعقة طعام من ماء الورد
ملعقة طعام من ماء الزهر
طريقة التحضير
تذوّب العجينة وتقطع إلى أشرطة عرضها ٨ سم وطولها ١٠ سم.
توضع أول رقاقة عجين فوق سطح الطاولة على نحو أفقي ثم توضع فوقها رقاقة أخرى على نحو عمودي.
يسكب مقدار ملعقة طعام من القشطة في وسط الرقاقتين المتشابكتين ثم تطوى رقاقتا العجين فوق القشطة وتلف مثل السيجار لتفادي خروج القشطة من العجين.
يحمى الزيت النباتي في مقلاة عميقة وتقلى فيه الرقاقات المحشوة حتى تصبح ذهبية اللون.
تنقل قطع زنود الست إلى محارم المطبخ الورقية للتخلص من فائض الزيت ثم تغمس في القطر البارد حتى تتغلف به جيداً وتصف بعدها في طبق التقديم وتزين بالمزيد من القشطة وزهر الليمون والفستق الحلبي المطحون.
القطر
يسخن السكر مع الماء في قدر على النار لمدة ١٠ دقائق.
ترفع الرغوة عند ظهورها ثم يضاف عصير الليمون أو حامض الليمون ويتابع الغلي لمدة 7 إلى 8 دقائق.
تطفأ النار ويضاف ماء الورد وماء الزهر، ويترك القطر ليبرد.
ملاحظة
يجب تحضير زنود الست في يوم التقديم نفسه.

مطبخ كاتيا