عيون المياه
عائلات جويـّـا
النادي
البلدية
عن المدينة
أرقام مهمة
.
من نحن
الصور
صوتيات
شهداء
علماء
شخصيات
لتزويدنا بأي خبر، مناسبة، صورة.. أو للتواصل مع
"موقع جويا "أنقر هنا
07-10-2014
طريقة تحضير الكبسة الخليجية
غني عن الذكر أن الكبسة هي أحد أكثر الأصناف شهرة في المطبخ العربي الخليجي، وبالرغم من تعدد مسمياتها إلا أنها أكلة لذيذة ومفضلة للجميع من الكبار والصغار. ولذا كان لزاماً علينا في مجلة عالم المرأة ي قسم “طبخ” أن نقدم لكل فتاة أو سيدة تتابعنا في جميع أنحاء العالم العربي طريقة عمل الكبسة الأسهل والأسرع علي الإطلاق ليتسني لكل أم أو فتاة أن تنفذها في منزلها من دون الحاجة لإهدار الوقت والمال في المطاعم، فضلاً عن عدم ثقتنا في طريقة إعداد الطعام وجودة المكونات الداخلة فيه.تعتمد الكبسة أساساً علي الأرز البسمتي الشهير الذي يتميز بطوله بالمقارنة مع الأرز المصري العادي، وهذا ما يجعل من الكبسة أكلة مميزة بالرغم من اختلافاتها البسيطة من منطقة إلي أخري ومن دولة إلي أخري، لكن اليوم نقدم لكي طريقة عملة الكبسة مع الدجاج الأكثر شهرة وشيوعاً وانتشاراً في العالم العربي والتي حازت علي إعجاب الجميع من صغار وكبار.أولاً: مقادير طريقة عمل الكبسة:مقدار 4 أكواب من الأرز البسمتي (الأرز طويل الحبة)دجاجة مقطعة أو أكثر حسب الرغبة والعدد3 حبات فلفل أخضر حار2 حبة بصل مفروم وناعم2 حبة طماطم طازجة مفرومة وناعمة4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطممقدار ½ كوب من الزيت النباتي1 ملعقة ونصف من الملح3 حبات قرفة (أعواد كاملة)3 حبات ورق غار كاملة1 ملعقة كبيرة من الهيل (حب كامل)1 ملعقة كبيرة من القرنفل (حب كامل)1 ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج المشكلة½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحونقدر كاف من الماء لطهي الأرز والدجاجثانياً: طريقة عمل الكبسة مع الدجاج:1- أول شيء يجب أن تقومي به هو وضع مقدار البصل مع مقدار الزيت النباتي والبهارات الكاملة (الصحيحة) علي نار هادئة حتى يذبل البصل ويأخذ اللون الذهبي المطلوب.2- بعد ذلك قومي بإضافة مقدار معجون الطماطم إلي الخليط السابق علي النار الهادئة مع التقليب لمدة 60 ثانية بصورة جيدة.3- الآن قومي بإضافة الطماطم المفرومة الناعمة مع البهارات المطحونة إلي خليط البصل ومعجون الطماطم السابق مع التقليب جيداً حتى تحصلين علي خليط أو مزيج كثيف وثقيل ومن ثم قومي بإضافة الماء لتغمر كل هذا الخليط.4- في هذه الخطوة من طريقة عمل الكبسة وبالأخص عندما يبدأ الماء المضاف إلي الخليط بالغليان يجب أن تقومي بإضافة قطع الدجاج إليها واتركيها لمدة 25 دقيقة إلي 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج بالشكل المطلوب.5- الآن سيدتي قومي بوضع قطع الدجاج في صينية ومن ثم قومي بتحمير الدجاج في الفرن في درجة حرارة متوسطة.6- بعد ذلك قومي بتصفية الأرز البسمتي المنقوع في الماء وضعيه في المرق الناتج عن الدجاج وذلك بعد أن تقومي بضبط كمية المرق المناسبة للأرز بحيث يغمر المرق الأرز بصورة جيدة.7- أضيفي إلي خليط الأرز والمرق السابق الفلفل الأخضر الحار وكمية الملح المناسبة واتركيه علي النار الهادئة حتى ينضج تماماً.8- الآن وبعد أن ينضج الأرز، قومي بوضعه في طبق التقديم وضعي فوقه الدجاج الناضج اللذيذ والمكسرات المقلية حسب الرغبة ويقدم هذا الطبق ساخناً إلي العائلة، ويقدم مع الطبق السلطات المرغوب بها وألف هنا وشفا.هذه كانت طريقة عمل الكبسة الخليجية الشهيرة بالدجاج اللذيذ، وليس ما يميز هذه الطريقة كونها سريعة أو سهلة أو موفرة فقط بالمقارنة مع أكل المطاعم، بل كونها معدة في المنزل وموثوق بمقاديرها وطريقة إعدادها. ونتمنى في النهاية أن تنال الطريقة علي إعجابك وعلي إعجاب عائلتك متمنين لكم كل الصحة والسعادة.
التعليقات:
يمكنك التعليق باستخدام حسابك على الفيسبوك:
تنبيه: نرجو من المعلقين الكرام عدم الكتابة بطريقة مخلة بالآداب العامة أو التجريح بأحد، كما وأن إدارة الموقع لا تتحمل أي مسؤولية على الإطلاق
إقرأ أيضاً
08-03-2024
القصيفي تسلم من يوسف هزيمة كتابه الجديد: يقاوم بالقلم والكلمة اليأس والاحباط
28-01-2024
بالصور ي لقاء أبوي الشهيد احمد حسن مكحل ( كاظم)
27-01-2024
بالصور | مجلس عزاء بمناسبة ذكرى استشهاد السيدة زينب عليها السلام و ذكرى مرور اربعين يوماً على ارتقاء السعيد احمد حسن مكحل (كاظم)
22-01-2024
مركز الدفاع المدني - قطاع جويا في منطقة جبل عامل الأولى في خدمتكم
21-01-2024
جولة تفقدية على اهلنا الوافدين من مناطق النزوح الى بلدتنا ذوي الأمراض المزمنة لتأمين احتياجاتهم الكاملة من ادوية وعناية طبية
20-01-2024
ألف مبروك، إفتتاح تعاونية جويا الرضا في سنتر عواضة - جويا
25-12-2023
بالصور | تشييع المرحوم الحاج حسن حسين فواز (ابو حسين ) الى مثواه الاخير
18-12-2023
بالصور | ذكرى اليوم الثالث على ارتقاء السعيد احمد حسن مكحل (كاظم) واربعين يوم على ارتقاء السعيد قاسم محمد عواضة والذكرى السنوية للشيخ محمد خاتون في حسينية خاتون
16-12-2023
من تشييع الشهيد المجاهد احمد حسن مكحَّل " كاظم"، في بلدة جويا الجنوبية.
13-12-2023
بالصور |تأهيل مركز الدفاع المدني الدولة - جويا
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
...
إخترنا لكم
إبحث عن كلمة
الأرشيف الكامل للأخبار
________
جويا
الجوار
منوعات
بأقلامكم
تكنولوجيا
رياضة
مطبخ
ثقافة
مناسبات
وفيات
أهلاً بكم في مدينة المحبة جويا
لقطة من جويا
جويا ترحب بكم
موقع جويا jwayya .org
أسعار المحروقات
UNL 95
1679000
UNL 98
1718000
Diesel
1464000
Gaz 10 Kg
796000
Date
22072023
الطقس في جويـّـا
©جميع الحقوق محفوظة
.