سجق بالبيض على الطريقة التركية

لتزويدنا بأي خبر، مناسبة، صورة.. أو للتواصل مع
"موقع جويا "أنقر هنا

01-06-2014

المكوّنات:

سجق مقطّع إلى دوائر رفيعة - 120 غرام
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
بندورة مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 1
بابريكا - ثلاث أرباع ملعقة صغيرة
جبنة فيتا مفتت - 70 غرام
بيض - 4
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
ملح - بحسب الرغبة
حر / فلفل - بحسب الرغبة

طريقة العمل:

1- حمّي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسّطة واقلي بها السجق حتى يتغيّر لونه من الجهتين.
2- ضعي السجق في وعاء ثمّ قلّي البصل في المقلاة نفسها واتركيها حتى يتغيّر لونها.
3- أضيفي البندورة ونكّهي بالملح والفلفل والبابريكا واتركي المزيج على النار حتى تذبل مكعبات البندورة.
4- إرفعي المقلاة عن النار وأعيدي السجق المقلي ثمّ أضيفي الجبن وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
5- وزّعي المزيج بالتساوي في قعر المقلاة ثمّ إحدثي 4 فجوات في المزيج وافقسي البيض فيها.
6- غطّي المقلاة ثمّ ضعيها على نار هادئة لحوالى 5 دقائق أو حتى ينضج زلال البيض.
7- أسكبي الزيت على وجه المقلاة وقدّميها مباشرةً على سفرتك.

نصائح:

- يمكنك أن تضيفي السبانخ الطازجة على طبقك إذا أردت كما يمكنك تزيين الوجه بالبصل الأخضر المفروم.
- جرّبي أيضاً من موقعنا وصفات تركية عديدة مثل حلى سكر باري والسلطة التركية.