شهر رمضان الفضيل على الأبواب وبرمضان كتير بتنطلب طريقة عمل "عجينة الكلاج" ونحنا جبنالكن وصفة مجربة ومضمونة وفيكم تعملوها بالبيت بسهولة

لتزويدنا بأي خبر، مناسبة، صورة.. أو للتواصل مع
"موقع جويا "أنقر هنا

26-04-2019

شهر رمضان الفضيل على الأبواب وبرمضان كتير بتنطلب طريقة عمل "عجينة الكلاج" ونحنا جبنالكن وصفة مجربة ومضمونة وفيكم تعملوها بالبيت بسهولة

عجينة الكلاج والشعيبيات بوصفة منزلية من الألف للياء
ملاحظة: لهذه الوصفة ننصح باستخدام كوب القياسات الخاص بالحلويات
المكونات:
كوب حليب سائل
كوب زيت
كوب ماء
ربع كوب سكر
ملعقتان كبيرتان لبن رايب زبادي
نصف ملعقة صغيرة باكينغ باودر
رشة ملح
6 اكواب طحين تقريبا حسب نوع الطحين (ممكن ان تحتاج الوصفة خمسة اكواب ونصف او ستة اكواب ونصف حسب نوع الطحين)
نشا لرق العجينة
طريقة التحضير:
نضع السوائل والسكر مع بعض ونحرك جيداً.. ثم نبدأ بإضافة الطحين بالتدريج والملح والباكينغ باودر ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة
نغطيها بالنايلون الخاص بالمطبخ ..ونضعها في البراد مدة ساعة تقريباً
نخرجها من البراد ونرش صينية واسعة القليل من النشا
على سطح نظيف ..نقطع العجين الى دوائر متساوية ثم نرتبها بالصينية ونغطيها لمدة ١٠ دقائق
نبدأ برق كل قرص بالشوبك والنشا حتى نحصل على رغيف رقيق جداً …ونضعه جانباً ونرش عليه النشا حتى يغطيه بالكامل (النشا بين الأرغفة هو اهم عنصر لنجاح الوصفة )
نستمر برق الأرغفة ووضعها فوق بعضها مع وضع النشا بينهم حتى تنتهي الكمية
نرق الأرغفة المرصوصة فوق بعضها حتى نحصل على رغيف واسع ونقطعه حسب نوع الحلو الذي نريد ان نستعمله كالبقلاوة والكلاج والشعيبيات
طريقة عمل عجينة الكلاج والشعيبيات من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:

رسمية مجذوب
اضغطوا على اسم رسمية لزيارة صفحتها على موقعنا والتعرّف الى وصفاتها الرائعة

لعمل الشعيبيات على طريقة رسمية وباستخدام نفس العجينة بهذه الوصفة اضغطوا على الرابط حلا الشعيبيات
طريقة تحضير البقلاوة من رسمية ايضاً على الرابط البقلاوة المنزلية